কোন ভিটামিন একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে?

ভিটামিন C পানিতে দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং কোষকে oxidative damage থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। ভিটামিন A ও E-ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করতে পারে; ভিটামিন C-এর অভাবে স্কার্ভি হয়। [সমস্যা: বিকল্প ক-এর ভিটামিন A-ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে; ফলে একাধিক উত্তর গ্রহণযোগ্য।]