কোনটিতে আমিষের পরিমাণ বেশি?

শুঁটকি মাছ থেকে অধিকাংশ জলীয় অংশ অপসারিত হওয়ায় প্রতি ১০০ গ্রামে প্রোটিনের ঘনত্ব সাধারণত তাজা মাছ, মাংস বা ডিমের তুলনায় বেশি হয়। তবে প্রকৃত পরিমাণ মাছের প্রজাতি ও শুকানোর পদ্ধতিভেদে পরিবর্তিত হয়।